ΕΛΕΝΗ ΗΛΙΑΚΗ

Η Εταιρεία ΗΛΙΑΚΗΣ Α.Ε. λειτούργησε για πρώτη φορά το 1974 με την επωνυμία Ηλιάκης Γεώργιος και σκοπό να εξυπηρετήσει τις ανάγκες της οικογένειας Ηλιάκη. Ο ιδρυτής της Ηλιάκης Γεώργιος ίδρυσε ένα μικρό τυροκομείο στο Κάτω Μαλλάκι Ρεθύμνου για την τυροκόμιση του γάλακτος που παραγόταν από τα ζώα του. Σαν τυροκόμος πια και ιδρυτής της επιχείρησης είχε όραμα να δημιουργήσει μια μεγάλη κτηνοτροφική μονάδα κι ένα σύγχρονο τυροκομείο που θα παράγει προϊόντα παρασκευαζόμενα με τον παλιό, πατροπαράδοτο τρόπο χωρίς προσθήκες διαφόρων υποκατάστατων αλλά μόνο με γάλα που θα παράγεται από την οικογένεια του και θα αγοράζεται από κτηνοτρόφους της περιοχής του. Ο Ηλιάκης Γεώργιος έχοντας πια τέσσερα παιδιά στέλνει το μεγαλύτερο γιό του Κωσταντίνο στην τυροκομική σχολή Ιωαννίνων, απ' όπου και αποφοιτά. Το 1991 αποφασίζει να εκσυγχρονίσει το μικρό τυροκομείο του και το 1993 καταφέρνει να μετ εγκατασταθεί στις καινούργιες του εγκαταστάσεις με την επωνυμία Ηλιάκης Γεώργιος & Σία Ο.Ε. Το 1996 εντάσσεται στο νόμο 866/96 και λαμβάνει Κοινοτική χρηματοδότηση. Τελειοποιεί την μονάδα του σε ένα χώρο έκτασης 999 τ.μ. (χώρος παραλαβής γάλακτος, συντήρησης, τυροκόμισης , πίεσης, αλατίσματος, ωρίμανσης, ψύξης και συσκευασίας).Το 1997 η επιχείρηση μετατρέπεται σε ΗΛΙΑΚΗ Α.Ε. με τυροκόμο πια το γιό του Κων/νο, ο οποίος είναι πλέον και συνεχιστής του. Όταν το 2002 επιστρέφει πια και ο δεύτερος γιός του Ιωσήφ έχοντας τελειώσει τα Τ.Ε.Ι Άρτας ως ζωοτέχνης ξεκινάει τον εκσυγχρονισμό της δεύτερης μονάδας της κτηνοτροφικής παραλαμβάνοντας από τον πατέρα του 300 πρόβατα. Ενταγμένος πια σε σχέδιο βελτίωσης δημιουργεί μία υπερσύγχρονη μονάδα εκτροφής ζώων και παραγωγής γάλακτος η οποία τελειοποιείται το 2007 με δυνατότητα εκτροφής 700 ζώων. Συγχρόνως όμως γίνεται και διακινητής - πωλητής των προϊόντων στις αγορές τις Κρήτης. Η εταιρεία μας διαθέτει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων σύμφωνα με το EN ISO 22000.